5x herfst recepten, vegetarisch en vegan
Nieuws5x lekkere herfst recepten, vegetarisch en vegan. Wat eet jij ’t liefste in de herfst? We hebben lekkere recepten van de Puur! uit eten chefs voor je op een rijtje gezet. Ben je op zoek naar nog meer inspiratie of een lekker dessert? Blader dan door puuruiteten.nl/recepten.
1. Pompoencurry vegan
Curry is altijd ’n goed idee, zeker deze plantaardige pompoencurry van Bindicafe.
2. Zoete aardappel vegan
Mmm… gevulde zoete aardappel van Restaurant LOFF.
3. Quinoa pizza vegetarisch
Zo maak je deze lekkere quinoa pizza van Restaurant Natuurlijk zelf!
4. Kastanjecrème vegetarisch
Dit recept van Waters of the World is wat meer culinair. Maar wat ’n plaatje hè, deze kastanjecrème met witlof, hazelnoot, vijg en gebrande beukenzwammetjes.
5. Melanzane vegan
En last but not least, de vegan lasagne aubergine van Hotel en Brasserie De Zwaan.
Wat eet je in de herfst?
Volgens Ayurveda draait alles om een goed spijsverteringsvuur: agni. Je geestelijk en lichamelijk fit voelen, begint bij een optimale spijsvertering. Zo eet je volgens de Ayurvedische principes het beste verwarmende gerechten in de herfst en winter. Elementen die in de herfst overheersen zijn lucht en ether. De herfst voelt koel, droog, ruw, winderig en licht. Daarom hebben we behoefte aan tegengestelde energieën die verwarmend, aardend, vochtig en regelmaatgevend zijn. Lees welke groenten en specerijen je liefst eet in: Wat eet je in de herfst?
3x vegan soep recepten
Ook lekker, vooral in de herfst: vegan soep recepten!
Vegan Toko
Puur! deelt graag een voorproefje uit kookboek Vegan Toko met jou. Natuurlijk kiezen we daarvoor de recepten waar we zelf het meest nieuwsgierig naar zijn, zoals dit plantaardige recept met gegrilde spitskool.