3x vegan lunchen in Gent Gent, België

Vegan lunchen in Gent? Al jaren staat Gent bekend als veggie hoofdstad van Europa. Ook hier is plantaardig en vegan uit eten een groeiende trend. Onlangs opende in een van de hotspots een vegan superette, een winkel met alleen maar vegan artikelen. Van verse, biologische groenten, fruit en kruiden tot handige huisgemaakte plantaardige to-go maaltijden. Verpakkingsvrij shoppen kan hier ook. We bezoeken ook nog een paar hippe koffietentjes. Fijn om weer in Gent te zijn. We worden blij van de kleurrijke gerechten en de enthousiaste verhalen van de mensen die we in de restaurants ontmoeten. Kijk je mee naar onze lekkere plantaardige tips voor jouw volgend weekendje weg?

3x vegan lunchen in Gent

1.  Le Botaniste: plantaardig en biologisch lunchen

Bij Le Botaniste eet je 100% plantaardig en 100% biologisch. Groenten raken nooit uit de mode en hier vinden ze dat ze de ster van je bord moeten zijn. De missie van Le Botaniste is om puur en door planten aangedreven biologische maaltijden te bieden die goed zijn voor je lichaam en de planeet. #bringtheplantback is sinds dag één hun motto.

Kies een van de bowls van het menu of stel ‘m zelf samen. Wij eten de Tibetan Mama. Met bruine rijst, kokos-curry saus, gestoomde groene groenten en kimchi. Erg lekker is ook de mezze met verschillende spreads. De rode biet detox met appel en gember is als sapje lekker pittig erbij. Een glas natuurwijn kan ook, want dat noemen ze hier Vino Therhappy. Natuurlijke wijn op basis van gefermenteerd druivensap. Zonder toegevoegd sulfiet of andere additieven.

Je vindt Le Botaniste in een zijstraat van winkelstraat de Veldstraat: Hoornstraat 13.

2. O’yo: met twee locaties in Gent

Gezond genieten. Bij O’yo willen ze een gezondere levensstijl toegankelijk en gemakkelijk maken. Deze dagzaak is van 09:00 tot 17:00 uur open voor je ontbijt, brunch of lunch. Op de menukaart staat gezond belegde toast, een dikke snee zuurdesem met lekker veel groente belegd. Zoete of zoute bowls. Pannenkoekjes.

Pure, plantaardige, biologische gerechten en gefermenteerde voeding die je energiek en gelukkig maken, dat is het idee achter O’yo. Ook nog eens glutenvrij. En zonder geraffineerde suikers, want ‘eat less sugar, you’re sweet enough already’. Met daarbij huisgemaakte kombucha, kefir limonade of natuurwijn. Ook de rosé bubbels zijn een aanrader.

O’yo heeft sinds kort twee locaties in Gent: Brabantdam 82 en Sint-Baafsplein 12. Wij bezochten de laatste, die net een week open is.

3. Knol & Kool: vegan lunch en superette

De koolste bistro en superette opende twee maanden geleden. Met beestig vegan comfort food. Verantwoord lekkere boodschappen shoppen, want alles is vegan en biologisch. Ik praat met Stijn die, samen met z’n zus Daphné en z’n moeder Mieke, de eigenaar is van dit unieke concept. Het is zijn missie om gezond vegan en biologisch eten toegankelijk te maken. Knol & Kool laat zien dat plantaardig eten hip, gezond en vooral lekker is.

We bezoeken niet alleen de superette. Natuurlijk schuiven we maar al te graag aan voor een vegan lunch. Wat kies jij: ga je voor zoet of zout? Wij kunnen niet kiezen en proeven het allebei!

Zout: Met lekker veel groenten? Ga dan voor de lasagne van knolselder, zoete aardappel en amandelparmezaan. Wat mij betreft veel lekkerder en gezonder zo met heel veel groenten en zonder deeg. Combineer met een koolslaatje, met ingelegde rode ui. Of kies je de quinoa steak met gepekelde ui? Gentse stoverij, maar dan anders… met huisgemaakte seitan, appelmoes, puree en een slaatje staat ook op de menukaart.

En wat zit er in deze kleurrijke seizoenssalade? Gedroogde vijgen, amandel ricotta, seizoenssla, ‘spek’ crumble en gekarameliseerde walnoot.

Zoete tip: bananenbrood, maar dan ‘de luxe’ met verse banaan, handgeklopte plantaardige slagroom, gekarameliseerde noten, Supersec fifi banaan en ahornsiroop. Mmmmm… met een rode biet of kurkuma latte. Of kies je wentelteefjes, kokosyoghurt met huisgemaakte granola en seizoensfruit?

Je vindt Knol & Kool in hartje Gent: Heilige Geeststraat 30.

Hippe koffietentjes in Gent

Leuke koffietentjes zijn er volop in Gent. Wij bezochten Barista, Hippoliet Lippensplein 25 – 1e foto, Full Circle Coffee, Zuidstationstraat 5 – 2e foto en WAY Coffee Roasters (Voldersstraat 58). Bij de laatste twee drink je uitsluitend plantaardige ‘melk’ in je cortado, cappuccino of latte.

Winter in Gent

In december is Gent speciaal verlicht. Naast de verlichting in de binnenstad zijn ook belangrijke monumenten, straten en pleinen in de buitenwijken opgenomen. Er is een speciale route voor jouw avondwandeling met lichtjes in de historische stad.

Meer dan 150 kraampjes met lekkernijen, ambachtelijke waren en lokale specialiteiten telt de Gentse kerstmarkt. Aangrenzend vind je een rolschaatsbaan. Voorheen was dit een schaatsbaan, door de energiebesparing is deze winter voor een energiezuinige oplossing gekozen. Voor de shop liefhebbers zijn er extra koopzondagen in deze feestmaand. Bezoek het winter wonder kasteel Gravensteen met een sfeervolle winterbar.

Met de trein naar Gent?

Boek je treinticket naar Gent via NS International.

Meer lezen over vega(n) uit eten in Gent

• Gent vegetarische restaurants
• Vegetarisch uit eten in Gent
• Elle Eten: 5 gangen Gent
• Schrijf je in voor de maandelijkse Puur! nieuwsbrief
• Nog veel meer lekkere trips voor foodies in België

Vegan uit eten in Brussel

Op uitnodiging geniet ik van een vegan elfgangenmenu bij restaurant Humus x Hortense in Brussel. Chef-eigenaar Nicolas Decloedt kookt met plantaardige en biologische ingrediënten. Niemand minder dan Emile van der Staak, chef-eigenaar van De Nieuwe Winkel in Nijmegen, is vandaag de gastchef. Pas werd bekend dat De Nieuwe Winkel het beste groenterestaurant ter wereld is geworden. Lees je mee met Vegan uit eten in Brussel?

Mechelen: duurzaam, biologisch en lekker!

We bezoeken een vegan koffiebar, een verpakkingsvrije winkel, de foodhal en meer tips. We lunchen en dineren plantaardig. En later in de avond sluiten we af bij twee gezellige wijnbarretjes. Kortom, er is genoeg te beleven in Mechelen voor een puur weekendje weg. Reis je mee met Puur! uit eten naar Mechelen?

Tip: volg je @puuruiteten op Instagram voor de lekkerste (reis)tips?