Vegan koffie dessert LOFF

Het recept van dit vegan koffie dessert is van Marion Pluimes, chef-eigenaar van Restaurant LOFF Breda.

Ingrediënten

• 200 ml espresso
  
• 3 el dadelstroop
  
• ¼ tl vanillepoeder
  
• 200 g zijden tofu
  
• 200 g haverroom
  
• 4 tl agar agar
  
• 1 dl appelsap

Bereiding vegan koffie dessert

• Meng de espresso, dadelstroop, vanillepoeder, zijden tofu en haverroom goed
• Breng appelsap aan de kook, los de agar agar erin op en laat enkele tellen doorkoken
• Voeg dit aan het koffiemengsel toe
• Schenk in de glaasjes en laat 1 uur opstijven in de koelkast
• Serveer met fijngehakte, geroosterde hazelnoten

Dadelballetjes

Probeer ook het dadelballetjes recept van Restaurant LOFF >>

Nóg meer lekkere recepten van desserts door Puur! uit eten chefs >>