Vegan brownies met pure chocolade en avocado

Home / Vegan brownies met pure chocolade en avocado

Bij (voormalig) Puur! hotspot Aangenaam in Haarlem smulde ik van heerlijke vegan brownies, gemaakt met pure chocolade en avocado. Zó lekker! Aangenaam eten en drinken deelt het recept graag met jou, zodat je dit lekkere vegan chocoladedessert zelf makkelijk maakt. Extra lekker met zoveel mogelijk fairtrade en biologische ingrediënten.

Vegan brownies met pure chocolade en avocado

Ingrediënten

Voor ongeveer 12 stuks

2 avocado’s, gepureerd
150 g amandelmeel
180 g pure chocolade
snufje zout
1 el bakpoeder
120 ml zonnebloemolie
150 g suiker
100 g walnoten (grof gehakt)
cacaopoeder

Vegan brownies avocado recept pure chocolade dessert

Bereiding vegan brownies

Laat de chocolade in stukken au bain-marie smelten.
Mix de amandelmeel samen met het zout, bakpoeder en suiker.
Voeg dan al roerende (bijv. met keukenmachine) de chocolade, walnoten, gepureerde avocado’s en de olie toe.
Doe het mengsel in een bakvorm met bakpapier. Gebruik een kleine, rechthoekige metalen bak of kleine ovenschaal.
Zet voor 40 minuten in een oven van 160 graden. Controleer zo nu en dan op gaarheid.
Versier met cacaopoeder.

Serveertip: Lekker met een bolletje vegan ijs en amandelschaafsel. En verse gemberthee.