Food Waste Challenge - Arnhem Lekker & Groen!

Home / Blog / Food Waste Challenge in Arnhem

Food Waste Challenge in Arnhem

Tien Arnhemse horecazaken starten met de Food Waste Challenge 2025. Gedurende dertig dagen meten en verminderen zij hun voedselverspilling, met als doel een duurzamere bedrijfsvoering en een groenere stad. Op maandag 3 november worden de gezamenlijke resultaten gepresenteerd tijdens het volgende Arnhem Lekker & Groen! event.

Arnhem trapt Food Waste Challenge 2025 af met lokale horeca

Dinsdag 9 september ging in Arnhem de Food Waste Challenge 2025 officieel van start. Tien lokale horecazaken nemen deel aan dit initiatief om voedselverspilling terug te dringen en zo bij te dragen aan een groenere, duurzamere stad. Deze challenge is onderdeel van het programma Arnhem Lekker & Groen! waar zo’n 25 horecazaken aan meedoen.

De aftrap vond plaats bij één van de deelnemers: Hotel Haarhuis. Tijdens deze kick-offs op locatie ontvangen de deelnemers het startpakket en wordt uitgelegd hoe de komende weken verlopen. Dit verhaal staat symbool voor de ambitie van de hele groep: laten zien dat ook in de hectiek van de horeca ruimte is om bewust en duurzaam te werken.

Arnhem Lekker & Groen! food waste challenge LOCALS

Rafael Surie en Dennis Spelt, Restaurant LOCALS / Hotel Haarhuis

“Minder verspilling betekent meer kwaliteit,” zegt Sybren Muijs van Hotel Haarhuis. “Door actief onze verspilling in kaart te brengen en te reduceren, worden we gedwongen kritisch te kijken naar onze interne processen en mogelijke verbeterpunten. Dat levert niet alleen winst op voor het milieu, maar ook voor onze gasten: deze challenge helpt ons de kwaliteit van onze dienstverlening verder te verhogen, precies waar wij voor staan.”

Gedurende minimaal dertig dagen meten de deelnemende horecazaken hun voedselverspilling nauwkeurig via een online platform. Die eerste metingen zijn vaak confronterend; ze laten scherp zien hoeveel er ongemerkt verloren gaat. Maar dat inzicht is precies waar de verandering begint. Met gerichte tips en ondersteuning ontvangen de ondernemers handvatten om stap voor stap verspilling tegen te gaan en ruimte te creëren voor innovatieve oplossingen.

Bedrijven die zich volledig inzetten, behalen gemiddeld zo’n twintig procent reductie in voedselverspilling. Dat levert niet alleen een lagere ecologische voetafdruk op, maar ook substantiële besparingen en een duurzamere bedrijfsvoering. Door actief hun ervaringen via sociale media te delen, inspireren zij hun gasten en collega-ondernemers in de stad.

De Food Waste Challenge Arnhem 2025 wordt mogelijk gemaakt dankzij de steun van onder meer de Gemeente Arnhem, KHN Arnhem/Renkum en het platform Puur! uit eten. Dankzij deze samenwerking kunnen de deelnemende horecaondernemers met kennis en middelen aan de slag gaan.

Met de inzet van tien horecazaken laat de challenge zien hoe lokale actie grote impact kan hebben. Individuele keukens worden efficiënter, en Arnhem als geheel zet een stap richting een duurzamere toekomst. Horecazaken die ook meedoen met de Food Waste Challenge zijn: Anne&Max Bakkerstraat & Steenstraat, FALLA, JANS’ Food & Wine Bar, Molenplaats Sonsbeek, Openluchtmuseum, Rijn IJssel Hotelschool en Sportbedrijf Arnhem.

In november worden de gezamenlijke resultaten gepresenteerd en wordt zichtbaar hoeveel winst er in relatief korte tijd behaald kan worden wanneer ondernemers samenwerken en verantwoordelijkheid nemen.

Arnhem geeft met deze challenge het goede voorbeeld: minder verspillen, meer besparen en samen bouwen aan een duurzame stad.

Arnhem Lekker & Groen!

Arnhem Lekker & Groen! horeca jans' food & wine bar

Het horeca-event van Arnhem Lekker & Groen! is dé perfecte gelegenheid om bij te praten, nieuwe contacten te leggen en ideeën uit te wisselen. Dit biedt jou de kans om je netwerk uit te breiden en samen te werken aan een groenere toekomst voor de horeca in Arnhem.