| Visrestaurant De Schelp in Velp |
Duurzaam:
Prijsindicatie:
Bij visrestaurant De Schelp in Velp heeft elke tafel zeezicht. Je geniet hier namelijk van allerlei lekkernijen die de zeeën en rivieren te bieden hebben.
Om de 14 dagen wisselt het speciale 3- of 4 gangen menu ‘De Schelp’. In dit menu worden componenten van de kaart geserveerd en worden verse seizoensgebonden producten dagelijks aangeleverd. Op de kaart is plek voor biologische en duurzame producten om de heerlijke smaken van een eerlijke keuken vrij baan te geven. Simpel en toch culinair genieten is de uitgangspositie van het menu.
Mooi omschreven gerechten staan op de kaart, zoals 'Nachtkreeftjes, gevuld met pastinaak, crème van amandel, geroosterd hennepzaad, peer, geitenkaas en koffiepoeder'.
Siert Vos beheert sinds april 2010 visrestaurant De Schelp. Hij heeft bewust een keuze gemaakt voor duurzame gerechten op de kaart. Maar niet alleen op de kaart, ook achter de schermen staat duurzaamheid hoog in het vaandel. Zowel eigenaar Siert Vos als chef kok Remco Jansen vinden de smaak van biologische producten beter. Chef kok Remco Jansen vertelt: ‘We hebben nog een hoop te verwezenlijken, maar we zijn op de goede weg.’
Daarnaast is Siert Vos ook eigenaar van partycateringservice Olde Dubbelink.
Openingstijden
wo t/m zo vanaf 18:00 uur
Duurzame producten
biologisch vlees, boter, kaas, eieren, groente 80%, brood 60%, sappen 70%, koffie, thee, bezig met MSC-certificering, ecologische schoonmaakmiddelen en toiletpapier
Adres
Hoofdstraat31
6881 TB
Velp
Gelderland
Telefoonnummer 026 362 02 54
Website http://www.deschelpinvelp.nl
Specificaties
Diner
Catering
Biologisch
Duurzame vis
Streekproducten
Vegetarisch
Glutenvrij
Eco schoonmaakmiddelen
Terras
Ook in categorie Cateraars