| Onkruid - Puur uit eten |
 |
 |
| zaterdag, 22 april 2006 |
|
Onlangs is een nieuwe website de lucht in gegaan waarop je recensies vindt over restaurants in Nederland die helemaal of gedeeltelijk met biologische producten werken. Initiatiefneemster Jeannette van Mullem bezoekt iedere week een restaurant waar (zoveel mogelijk) met biologische producten wordt gewerkt
en meldt haar bevindingen op de website. Jeannette van Mullem: "Ik ben vanuit mijn persoonlijke ideologie met de website begonnen; ik vind het gewoon belangrijk dat er aandacht is voor biologische producten. Daarnaast merk ik dat de tijdsgeest er rijp voor is. De overheid stimuleert biologische producten en de verkrijgbaarheid ervan is groter. Ik denk dat een website zoals deze restauranthouders kan stimuleren om meer met biologische producten te werken; ze zien dan dat er belangstelling voor is. De site heet 'Puur! uit eten' omdat 'puur' op dit moment echt een modewoord is. Veel restauranthouders prijzen hun gerechten aan om de 'pure' smaak ervan. Ik stuur hen dan vaak een mail met de vraag of ze met 'puur' dan ook 'biologisch' bedoelen, want voor mij hangt dat samen. Je kunt een vleesgerecht niet 'puur' noemen als het dier uit de bio-industrie afkomstig is". |