2011, ‘n nieuw jaar betekent nieuwe kansen & mogelijkheden. de culinaire werkplaats start dan ook in 2011 met een kick-off menu geïnspireerd op dit optimistische gevoel. het resultaat: de eetinspiratie light.

de eetinspiratie light is een vertaling van het concept licht naar ‘n 5-tal gerechtjes. Het schijnt daarmee ‘n nieuw licht op eten & light.  het menu start met de eetcocktail lucht, waarna 2 hartige gerechtjes donker & prisma, en tot besluit 2 zoetige gerechtjes gewichtig & wit de revue passeren. als finishing touch zijn er ook twee toepasselijke cocktails: coupe licht.zinnig (alcoholisch), en coupe vrij.zinnig (non-alcoholisch).