| Gasterij De Gulle Waard in Winterswijk - Aspergeverkiezing |  |
 |
| Categorie: (Agenda) |
| Datum | 02-05-2010 |
| Omschrijving |
Aspergeverkiezing 2010 op zondag 2 mei van 12:00 tot 15:00 uur Wie heeft dit jaar de beste asperge van de Achterhoek? Aspergetelers uit onze regio zijn die dag bij ons uitgenodigd om hun asperge uit de Achterhoekse grond te laten proeven én keuren. De verkiezing wordt georganiseerd om het Achterhoekse, pure en heerlijke product te promoten en wordt gehouden onder auspiciën van vereniging Slowfood Achterhoek. En u kunt komen meegenieten van deze eerste Achterhoekse asperges. Het programma: 12.00 tot 12.30 uur: ontvangst én aperitief, u krijgt een verrassende aspergecocktail. Bij mooi weer natuurlijk buiten op het terras. 12.15 uur: voorzitter van Slow Food Achterhoek, Maurits Steverink, zal het een en ander gaan toelichten en de aspergetelers & de jury voorstellen. 12.30 uur: de Masterclass begint o.l.v. gastronoom Arie Kaal. Hoe worden asperges geteeld? Hoe bewaar en schil je asperges? Hoe kun je ze bereiden en verwerken in gerechten? Hoe beoordeel en proef je een asperge? Er is zoveel te vertellen over het interessante witte goud maar ze gaan dat in ca. ¾ uur te doen. Wij serveren al de eerste kleine aspergevoorgerechtjes/amuses. De vakjury zit in een aparte ruimte en is met de beoordeling begonnen. 13.15 uur: Voortzetting lunch. We serveren als hoofdgerecht een bord met asperges puur. Zoals ook de jury geproefd heeft; allen hetzelfde en even lang bereid, liggend in dezelfde volgorde. Zo kunt u zelf proeven welke asperge het hoogst scoort op uiterlijk, geur, smaak en ‘bite’. Niet om officieel te beoordelen maar wel om uw eigen mening te kunnen vormen; het is de vakjury die de uitslag bepaald. Het oordeel-zelf-hoofdgerecht wordt gecompleteerd met allerlei streekproducten van Slow Food Achterhoek zoals vlees van het Galloway, het Heldervarken, de capretto uut de Achterhoek, eitjes van hoevescharrelaars en nog veel meer. Vega/vis is ook mogelijk (graag wel bij reservering doorgeven). 14.00 uur: bekendmaking van de winnaar door de voorzitter van de vakjury en Slow Food Achterhoek Ter afsluiting van de middag: Dessert van asperges. Naast ijs ook bijv. crème brûlée en tarte tatin. Prijs € 22,-- incl. aperitief en Masterclass. Overige drankjes zijn niet inbegrepen. Bent u lid van Slow Food dan is het slechts € 17,50 p.p. Deelname kan uitsluitend op reservering. Gasterij de Gulle Waard Mr. ten Houtenlaan 4 7102 EH Winterswijk 0543 51 31 33 post@gullewaard.nl |