De culinaire werkplaats is uitgeroepen tot winnaar 'beste groenterestaurant 2011 van de Benelux'.

Een mix van een ontwerpstudio, eetgelegenheid, eetwinkel, galerie, kookstudio en nog een aantal geheime ingrediënten.

Iedere dag bedenken en maken Eric en Marjolein aan de hand van steeds wisselende inspiratiebronnen overheerlijke nieuwe smaken. De ene keer bepalen ‘de verborgen talenten van zwart’ de keuze voor ingrediënten, vorm en presentatie, de andere keer zijn dit ‘bloemen’ of ‘licht’.

Je kunt je op verschillende manieren laten inspireren bij de culinaire werkplaats:
. je kunt er à la carte eet.inspiraties eten of deelnemen aan al dan niet poëtische eet.specials
. eigentijds leren koken
. delicatessen uit de verschillende eet.collecties kopen
. een persoonlijk emotie.brood laten maken door Marjolein (Nederlands eerste ontwerper en bakker van emotiebroden).

Wat dacht je van een pesto met rode rozen, citroen-lavendelsiroop, een frisse sambal van rode tomaten, of een rode uien jam? Er zijn mensen die omrijden voor de pesto van zwart sesamzaad.

Naast smaak en inspiratiebron bepalen ten minste twee van de volgende criteria de keuzes voor ingrediënten, producten en leveranciers: diervriendelijk, kleinschalige of biologische teelt, fairtrade, seizoen, afstand en persoonlijke gezondheid. Alle gerechten en producten worden van scratch zelf gemaakt.

Binnenkort zijn alle producten niet alleen ter plekke te verkrijgen, maar ook via de webshop en een aantal andere verkooppunten.

Zie ook de specifieke vermelding van de culinaire werkplaats bij kookworkshops en delicatessen.