Het motto is 'Aangenaam voor mens, dier en milieu'. Er wordt zoveel mogelijk met fair trade en biologische producten gewerkt. Zo komt de kunst uit de Filipijnen, waar een project wordt gesteund. Ook het interieur en het servies zijn fair trade.

Voor het diner zijn er diverse maaltijdsalades, vis-, vlees- en vegetarische gerechten Je kunt ook kiezen voor één van de dagsoepen, het drie gangen dagmenu of de Specialiteit van de dag.

Er is ook een borrelkaart met biologische hapjes.

Bij de rekening kun je zelf aangeven aan welk goed doel 5% van de winst wordt besteed.